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Category: Varie

Pesce Balestra al forno con verdure






Egle oggi ci suggerisce un ottimo modo per cucinare un pesce particolare. Il pesce balestra dopo la sua cattura emette un verso simile ad un grugnito, per questo è comunemente noto come pesce porco. L’appellativo “balestra” invece gli deriva dalla…

Cultura e curiosità abbaiante






Fin dai tempi più remoti, il cane è considerato il migliore amico dell’uomo. Utilizzato nella guardia, nella caccia, all’ora, come oggi, questo quadrupede affianca l’uomo nelle sue mille attività riuscendo perfino a salvare vite umane nelle situazioni più estreme. A…

Come aprire un franchising






Dopo anni di precariato. Dopo stagioni scandite da lavori “tappabuco”, vorresti finalmente aprire un franchising, ma pensi di fare il passo più lungo della gamba? Se mai hai avuto questo dubbio, sospeso tra enigmatiche formule burocratiche e imprevedibili rischi finanziari,…

Timo: un aroma, mille usi






Le leggende narrano che il timo emani un profumo particolare, penetrante, tanto da riuscire ad incantare anche le fate. Forte ma delicato, quest’erba è molto usata in cucina, in particolar modo, in quella francese. E’ un arbusto sempreverde, che raggiunge…

Cous Cous integrale al tonno fresco






Questa volta Egle ci consiglia un piatto di pesce: “Il mio pescivendolo di fiducia stamane mi ha consigliato di acquistare il tonno perché pescato in nottata, poco lontano dal golfo di Cagliari; mi ha inoltre regalato la testa del pesce…

Kusa bi-jubn- zucchine con il formaggio






Tipico piatto mediorientale, simile alle nostre zucchine con formaggio della tradizione abruzzese, un piatto principalmente estivo, di facile preparazione e leggero. Tempi di preparazione circa: 30′ Ingredienti: 1 grossa cipolla, 4 c. di olio extravergine, 1 kilo di zucchine, sale…