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Category: Un mare di ricette

Conchiglie di pesce






Possiamo realizzare questo piatto, per una cena veloce, fresca e leggera ed il pesce lesso potrà essere di qualsiasi qualità a cominciare da nasello, muggine o palombo. Se non avete tempo di procedere voi stessi alla cottura, potete trovarlo già…

Monachelle al prezzemolo






Egle oggi ci presenta un piatto particolare: le monachelle. Le lumache sono un piatto molto apprezzato in alcune zone della Sardegna, in particolare nel sassarese e nel cagliaritano; raccolte in campagna subito dopo le piogge oppure acquistate nei mercati o nelle…

Susine viola in crostata, un dolce di fine estate






Susine, prugne dai colori vellutati occhieggiano ancora tra il verde delle foglie, in questo scorcio d’estate. Questo frutto dal colore blu, giallo, verde o rosso, a seconda della varietà e dalla buccia liscia, ha polpa morbida, succosa, dal sapore lievemente…

Coda di rospo in insalata






Egle oggi ci presenta una ricetta molto particolare, infatti il piatto è omaggio alla bella stagione ed ai piatti freddi che sono un aiuto per affrontare il gran caldo. Prepariamola in anticipo, magari la mattina per la sera così da…

Il gattuccio al sugo






Egle oggi ci presenta un modo alternativo per cucinare il gattuccio. Il gattuccio in Sardegna viene impiegato soprattutto per la preparazione della ricetta tradizionale nota come “burrida a sa casteddaia”, oppure preparato con i piselli. Nell’oristanese, una variante alla ricetta…

L’Imjadra piatto veloce ad alto valore nutritivo






L’Imjadra è un piatto tipico della cucina libanese a base di burghul che in pratica non necessita di cottura, viene servito tiepido o freddo e normalmente viene accompagnato da yogurt naturale o da una insalata. L’Imjadra è dunque un piatto…