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Category: Un mare di ricette

Conserve di stagione a tutto campo.






Le conserve di stagione vi fanno impazzire, ma vi piacciono? Troppo tempo per farle, e poi, sono troppo costose? No problem! Ho due ricette piccole, piccole, per voi ma grandi nel gusto. Le due conserve di stagione che vi vengono…

Rotolini di marmellata






La nostra amica Egle oggi ci propone un dolce interessante con marmellata biologica e pasta madre. La pasta madre è un ingrediente meraviglioso perché ci permette di cucinare senza ricorrere ai lieviti industriali e chimici. Le ricette per la sua…

Spagna: terra di flamenco, passione, paella e altro






La cucina italiana, i nostri piatti, la bravura dei nostri chef vengono esaltati, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Quando diciamo “cucina mediterranea” oppure “dieta mediterranea” si pensa subito all’ Italia e alla pasta (spaghetti al pomodoro “del pendolo”,…

Kusa bi-jubn- zucchine con il formaggio






Tipico piatto mediorientale, simile alle nostre zucchine con formaggio della tradizione abruzzese, un piatto principalmente estivo, di facile preparazione e leggero. Tempi di preparazione circa: 30′ Ingredienti: 1 grossa cipolla, 4 c. di olio extravergine, 1 kilo di zucchine, sale…

Granciporro in insalata






Spesso, parlando di granchi di grandi dimensioni, si crea confusione. Infatti tante sono le specie ed i nomi che le contraddistinguono. Inoltre vi sono le nomenclature regionali che si aggiungono al quadro complessivo. Tutte le varietà di granchi sono versatili…

Quel tocco piccante: il peperoncino.






C’è chi lo ama e chi no, ma resta uno dei simboli della cucina mediterranea. Grazie a Cristoforo Colombo arrivò dai Caraibi in Europa, dove si diffuse ovunque grazie alla sua facilità di coltivazione. Circa 2.000, sono le varietà di…