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Category: Un mare di ricette

Timo: un aroma, mille usi






Le leggende narrano che il timo emani un profumo particolare, penetrante, tanto da riuscire ad incantare anche le fate. Forte ma delicato, quest’erba è molto usata in cucina, in particolar modo, in quella francese. E’ un arbusto sempreverde, che raggiunge…

Cous Cous integrale al tonno fresco






Questa volta Egle ci consiglia un piatto di pesce: “Il mio pescivendolo di fiducia stamane mi ha consigliato di acquistare il tonno perché pescato in nottata, poco lontano dal golfo di Cagliari; mi ha inoltre regalato la testa del pesce…

Conserve di stagione a tutto campo.






Le conserve di stagione vi fanno impazzire, ma vi piacciono? Troppo tempo per farle, e poi, sono troppo costose? No problem! Ho due ricette piccole, piccole, per voi ma grandi nel gusto. Le due conserve di stagione che vi vengono…

Rotolini di marmellata






La nostra amica Egle oggi ci propone un dolce interessante con marmellata biologica e pasta madre. La pasta madre è un ingrediente meraviglioso perché ci permette di cucinare senza ricorrere ai lieviti industriali e chimici. Le ricette per la sua…

Spagna: terra di flamenco, passione, paella e altro






La cucina italiana, i nostri piatti, la bravura dei nostri chef vengono esaltati, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Quando diciamo “cucina mediterranea” oppure “dieta mediterranea” si pensa subito all’ Italia e alla pasta (spaghetti al pomodoro “del pendolo”,…

Kusa bi-jubn- zucchine con il formaggio






Tipico piatto mediorientale, simile alle nostre zucchine con formaggio della tradizione abruzzese, un piatto principalmente estivo, di facile preparazione e leggero. Tempi di preparazione circa: 30′ Ingredienti: 1 grossa cipolla, 4 c. di olio extravergine, 1 kilo di zucchine, sale…