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Category: Un mare di ricette

Il prezzemolo un amico della cucina italiana






Il prezzemolo è spesso abbinato all’aglio ed è utilizzato in tutte le cucine regionali del Bel Paese, da Nord a Sud. E’ una tipica pianta aromatica mediterranea, di uso comune perfino nell’antichità.  Il prezzemolo si abbina facilmente sia con le…

Gamberetti in coppette di arance






Egle oggi ci presenta un ottimo antipasto ideale per una gita fuori porta e, perchè no per il nostro pranzo di Ferragosto. Ingredienti semplici e gustosi: arance e gamberetti!  La proposta della nostra cara amica Egle,  è quella di un…

Polpettine di tonno






Buone, buone e soprattutto leggere perchè non fritte, le deliziose polpettine di tonno, facili da preparare, veloci da cucinar e, cosa molto interessante, di poche calorie! Accompagnatele con insalatina fresca e fettine di limone, avrete un piatto leggero, profumato e stuzzicante….

Tutti a tavola con i fagiolini






Detti anche boby o cornetti, i fagiolini sono i baccelli giovani del fagiolo, ma sono molto diversi da quest’ultimo, tanto da essere considerati a tutti gli effetti un ortaggio. Questo anche in ragione del fatto che contengono poche calorie, circa…

Orata con i gamberetti






Stamane Egle, al mercato di San Benedetto, nel banco della piccola pesca, quasi sommersi dal pesce per frittura, da enormi polpi e da minacciosi gronghi, ha notato  che occhieggiava una “farrancada” (ossia una manciata, in dialetto cagliaritano) di gamberetti rosa….

Tranci di tracina in padella






Egle oggi ci suggerisce un ottimo piatto di pesce locale a base di tracina. La tracina, nota anche come pesce ragno, possiede carni bianche e sode ed è ricercata in cucina. Sulla schiena presenta delle spine velenose molto pericolose anche…