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Category: Un mare di ricette

Cous Cous integrale al tonno fresco






Questa volta Egle ci consiglia un piatto di pesce: “Il mio pescivendolo di fiducia stamane mi ha consigliato di acquistare il tonno perché pescato in nottata, poco lontano dal golfo di Cagliari; mi ha inoltre regalato la testa del pesce…

Conserve di stagione a tutto campo.






Le conserve di stagione vi fanno impazzire, ma vi piacciono? Troppo tempo per farle, e poi, sono troppo costose? No problem! Ho due ricette piccole, piccole, per voi ma grandi nel gusto. Le due conserve di stagione che vi vengono…

Rotolini di marmellata






La nostra amica Egle oggi ci propone un dolce interessante con marmellata biologica e pasta madre. La pasta madre è un ingrediente meraviglioso perché ci permette di cucinare senza ricorrere ai lieviti industriali e chimici. Le ricette per la sua…

Spagna: terra di flamenco, passione, paella e altro






La cucina italiana, i nostri piatti, la bravura dei nostri chef vengono esaltati, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Quando diciamo “cucina mediterranea” oppure “dieta mediterranea” si pensa subito all’ Italia e alla pasta (spaghetti al pomodoro “del pendolo”,…

Kusa bi-jubn- zucchine con il formaggio






Tipico piatto mediorientale, simile alle nostre zucchine con formaggio della tradizione abruzzese, un piatto principalmente estivo, di facile preparazione e leggero. Tempi di preparazione circa: 30′ Ingredienti: 1 grossa cipolla, 4 c. di olio extravergine, 1 kilo di zucchine, sale…

Granciporro in insalata






Spesso, parlando di granchi di grandi dimensioni, si crea confusione. Infatti tante sono le specie ed i nomi che le contraddistinguono. Inoltre vi sono le nomenclature regionali che si aggiungono al quadro complessivo. Tutte le varietà di granchi sono versatili…