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Tagliatelle Arlecchino : il primo piatto in maschera

Tagliatelle Arlecchino : il primo piatto in mascheraPer carnevale portate in tavola un piatto di tagliatelle Arlecchino colorato e semplice. Se desiderate fare da voi le tagliatelle 

Ingredienti

Per 6 persone
400 g tagliatelle
70 g prosciutto crudo a cubetti
6 pomodori pelati tagliati a filetti
60 g pisellini cotti
6 falde di peperone giallo sottolio tagliate a filetti
2 cucchiai di burro
200 ml di panna
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato

Sciogliete il burro e fatevi saltare i  pelati  per circa 10 minuti a fuoco vivo.
Salate, pepate e aggiungete i pisellini, i filetti di peperone ed il prosciutto a dadini. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto in modo che gli ingredienti si leghino bene .
Lessate le tagliatelle e a cottura conditele con la panna ed il parmigiano e la salsa di verdure.

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