La “sfida” è stata affidata al direttore del prestigioso historical Hotel alassino, Giuliano Esposito, che introdurrà i piccoli “maître” alle buone pratiche del desco: da come mangiare gli spaghetti, senza tagliarli e senza cucchiaio, a come e dove inclinare il piatto per terminare le minestre in brodo e così via. L’appuntamento è per le ore 11,00 nell’aula magna della Scuola alberghiera di Alassio, mentre la prova pratica sarà, alle ore 12.00, durante il pranzo preparato dagli alunni del corso di cucina e dai nonni delle Pro Loco. I menù non sembrano particolarmente difficili in quanto verranno degustati gli gnocchi al pesto, presentati da Calice Ligure e gli spaghetti con le alici preparati da Laigueglia. I piatti saranno abbinati ai vini, pigato e rossese, dell’Azienda Sartori di Torre Pernice che verranno presentati dal sommellier dell’A.I.S Fausto Carrara. Il Memorial Bartolomeo Marchiano ha il patrocinio di Regione Liguria, Provincia di Savona e Slow Food, ed è svolta in collaborazione con CONAD, Frantoio Armato, Tonietta Carni, e Azienda Fortuna.