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Crostata leggera alle pesche

Crostata leggera alle pescheE’ tempo di profumate pesche il frutto dell’estate. Se siete a dieta ma non volete rinunciare al dolce preparate questa una crostata leggera, ideale sia per chi deve fare i conti con lo zucchero che per chi ha desiderio di qualcosa di buono.

Ingredienti:
300 grammi di pasta sfoglia light
6 pesche mature
1 bicchiere di latte scremato
30 grammi di fecola di patate
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
rum

Scaldiamo il latte, versiamolo in una ciotola con la fecola, lo zucchero ed il sale; amalgamiamo eliminando i grumi ed uniamo il rum. Facciamo cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Stendiamo la sfoglia in una teglia imburrata e mettiamo uno strato di pesche sbucciate e tagliate a fette sottili; ricopriamo con la crema e guarniamo con il resto delle pesche. Cuociamo per 20 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.

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