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Torta salata di cipolle

Torta salata di cipolle E’ una torta sana e ricca di cipolle, ottima ed appetitosa da servire come secondo piatto o come piatto unico. Per le caratteristiche terapeutiche della cipolla è una maniera utile per prevenire l’influenza di stagione.

Ingredienti:
2 cipolle rosse
200 grammi di formaggio grattugiato
100 grammi di prosciutto affumicato
100 ml di latte intero
sale
200 grammi di farina
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva


Mettiamo la farina in una terrina, uniamo il sale e l’olio. lavoriamo con una forchetto, poi uniamo poca acqua. Impastiamo con le mani fino ad avere una palla non appiccicosa. Facciamola riposare per circa 30 minuti.

Sbucciamo le cipolle, tagliamole sottili e mettiamole in una padella con l’olio; facciamo dorare, saliamo e mettiamo il coperchio. Dopo 5 minuti, uniamo poca acqua calda e mescoliamo. Dopo 15 minuti spegniamo e facciamo freddare. In una ciotola mescoliamo il formaggio ed il latte; uniamo anche le cipolle e il prosciutto a striscioline. Stendiamo la pasta su un ripiano infarinato e poi su una teglia imburrata, farciamo con il composto di cipolle e mettiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi.

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