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Menù ricco per la Befana

Menù ricco per la BefanaIl 6 Gennaio è il giorno dell’Epifania e la festa della Befana. E’una ricorrenza sia religiosa che civile infatti, è il giorno della rappresentazione di Gesù bambino ma è anche un momento di festa per i bambini.

Questa benevola vecchietta è una figura molto interessante anche per l’aspetto educativo e morale che svolge nei confronti dei bambini. La Befana elargisce premi ma anche ammonimenti che però non sono mai troppo duri.
L’adagio recita che “l’epifania tutte le feste si porta via”: i ragazzi tornano a scuola, si disfano gli alberi di Natale ed i presepi e si prendono i soli ritmi.

Per il 6 Gennaio è tradizione festeggiare con un menù ricco, proprio come quello che vi suggeriamo noi e che è preparato con prodotti tipici invernali, come i carciofi, le castagne ed i cachi.
Buona Befana!


Antipasti:
Quadrotti di farinata di ceci con salame
Cipolle farcite alle uova

Primi:
Gnocchi allo speck e noci
Risotto alle castagne

Contorni:
Involtini semplici di belga al prosciutto
Sformato di carciofi con pancetta

Secondi:
Polpette di carne alla verza
Pollo fritto ai carciofi

Dolci:
Tiramisù ai cachi senza uova
Befana: la scopa dolce

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