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Cosa cucinare a Carnevale

CarnevaleCarnevale è una festività molto sentita lungo tutto lo Stivale. In questi giorni si è soliti preparare moltissimi fritti e piatti a base di maiale, fagioli e fave ossia alimenti tipici dell’inverno che sta ormai finendo. In questo periodo infatti, la natura si prepara a rifiorire e quindi ad offrire nuovi frutti ecco perché, per tradizione, si dava fondo alle dispense. Inoltre, subito dopo questi bagordi ha inizio la Quaresima che prevede l’astinenza dalla carne per quaranta giorni.

Carnevale segna un periodo nel quale le regole e le abitudini vengono abbandonate per una maggiore libertà ed abbondanza.


Il menù che vi proponiamo per la domenica di Carnevale è all’insegna del divertimento e delle golosità stagionali. Per apparecchiare la tavola in tema si possono scegliere tovaglie colorate e sostituire i segnaposto con tante mascherine da indossare per il ballo.

Cocktail di carnevale colorato

Antipasti

Polpette di pane salate al forno

Crema di carote allo zenzero

Primi

Carnevale ravioli incaciati di Ascoli

Polenta ai fagioli e salsicce

Secondi

Frittelle di finocchi e prosciutto cotto

Seppie con verdure colorate un piatto di carnevale

Contorni

Carciofi fritti in pastella

Broccoli alla pancetta e semi di sesamo

Dolci

Carnevale tortionata di Lodi

Il berlingozzo dolce toscano di carnevale

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