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Un percorso didattico incentrato sulle testimonianze culinarie dedicate al periodo della Passione, che ha visto gli alunni del corso Enogastronomico misurarsi con i Canestrelli che vengono distribuiti dopo la processione penitenziale organizzata dalla Confraternita dei Disciplinanti alle ore 7,00, ogni quinta domenica di Quaresima.
A condurre il laboratorio di cucina presso il ristorante Pacan, oltre ad Antonio Rapa, Pierangelo Tadioli, Carlo Fadelli e Gianluca Acettulli sono stati gli studenti della classe 1D del corso enogastronomico del “Giancardi”, guidati dal confratello emerito Felice Laureri.
Il progetto didattico “ La Cultura in Tavola” è stato coordinato dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera, Elena Rossi e Daniele Cuminetti e dal segretario della confraternita Felice Schivo.
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