La notte tra il 16 ed il 17 vengono accesi in onore del Santo grandi falò attorno ai quali si balla e si brinda, come accade ancora oggi in Sardegna ed in altre regioni come in Abruzzo. In onore di Sant’Antonio Abate si preparano molti piatti, soprattutto a base di carne di maiale; moltissimi anche i dolci tipici come la torta di Sant’Antonio Abate e gli uccelletti.
Il 17 Gennaio e anche considerato l’inizio del Carnevale che si concluderà con la Quaresima.
