Un mare di ricette

Ricette della Befana Cenone e pranzo

BefanaLa Befana è una festa popolare particolarmente sentita si più piccoli che in questa giornata ricevono piccoli doni e tanti dolcetti.

La tradizione vuole che la notte fra il 5 ed il 6 Gennaio, la Befana porti a tutti i bambini una calza; in base al suo contenuto è facile capire se si è stati, o meno, buoni. Il 6 Gennaio ricorre l’Epifania del Signore ed è una giornata di festa nazionale, dedicata ai pranzi in famiglia e alle feste di piazza, come quella che si tiene a Roma in Piazza Navona.

Per la Befana abbiamo studiato un menù speciale, diverso dal solito che si conclude con un dolce regionale molto apprezzato: i cammelli di pasta sfoglia. Sono dolci tipici di Varese a forma di cammelli, gli animali che secondo la tradizione accompagnarono i Re Magi durante il loro viaggio verso Gesù. Buona Befana!

 

Antipasti:

Pane ai fichi secchi

Insalata di lardo della Calabria con salsa alla liquirizia

Primi:

Spaghetti di soia alla carne e verdure

Farfalle alla zucca e carciofi

Secondi:

Tonno alla salsa di soia

Indivia belga ripiena e gratinata

Contorni:

Soufflé ai funghi chiodini

Insalata di arance e salmone affumicato

Dolci

Befana: cammelli di pasta sfoglia

Befana:la scopa dolce

Torta di zucca facile

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