La “Cucina Culturale Piccinini”, nata da un’idea di Paola Piccinini, si prefigge di dare spazio e possibilità di espressione alle diverse realtà culturali e artistiche della nostra zona unitamente alla riscoperta delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio.
L’altra iniziativa è stata attivata da diversi giorni da Slow Food Albenga-Finale-Alassio, col patrocinio del comune di Albenga. Si tratta de: “ Maggio, il mese dell’ asparago violetto di Albenga”. “ La nostra proposta- dicono gli organizzatori- giunta alla settima edizione ha l’intento di valorizzare l’asparago violetto una delle eccellenze del nostro territorio, presidio Slow Food. Protagonisti sono I cuochi che, a nostro parere, hanno un ruolo fondamentale nella salvaguardia della diversità biologica e culturale del nostro cibo essendo i migliori interpreti dei loro territori di cui possono valorizzare i prodotti locali con sapienza e creatività”.
L’iniziativa consiste nel coinvolgere i ristoranti nel periodo dal 10 maggio al10 Giugno, che coincide con la maggior produzione di asparago violetto di Albenga. La condizione base per partecipare all’evento è l’acquisto della materia prima presso i produttori appartenenti al Presidio Slow Food le aziende agricole Montano di Parodi Marialuisa (Ceriale), Lanzalaco
(Leca d’Albenga), Pietro Sardo (Lusignano) e Albenga in Tavola di Marco Ferrero. Per conoscere invece i Ristoranti aderenti alla manifestazione è possibile consultare la pagina dedicata all’evento su Facebook “Maggio: il mese dell’asparago violetto”, dove vengono riportati anche i menù e i singoli piatti proposti.
CLAUDIO ALMANZI
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