Ad Albenga un omaggio al vecchio west

Il vecchio West arriva nella Città delle Torri con un nuovo locale che verrà inagurato sabato 11 giugno all’ angolo fra Via Venezia e Via Nazario Sauro. Si tratta di “Once upon a time in the West”: un ambiente ideale per gli appassionati della cucina e cultura Western. Piatti speciali dedicati a Buffalo Bill, Toro Seduto, al generale Custer, alla grande epopea narrata da Sergio Leone. Non solo vari tipi di carni dunque ispirate a Django, ai Sioux, agli Apache, ma anche un menu per vegetariani. “Volevamo portare ad Albenga un locale che offrisse le specialità tipiche americane non solo del West o messicane- ci ha spiegato il noto chef Beppe Buschini- Speriamo di incontrare i gusti del pubblico e di lanciare anche nella piana ingauna la moda fra i buongustai desiderosi di assaggiare tanti piatti esotici famosi, che non sempre vengono proposti nei nostri tradizionali locali rivieraschi. Il nostro menu è ricchissimo e non è solo riservato agli amanti delle carni, ci sono infatti anche le insalatone e tanti piatti alla griglia o le pizze per accontentare chi preferisce una cucina più mediterranea”.

Ma la caratteristica principale del locale sarà la sua vocazione a ricreare un ambiente da Cow-Boys. L’arredamento, molto curato, ripropone una sala di fine Ottocento abbinata all’ ufficio dello sceriffo. Fra icone Sioux, canyons, cascate, selle da rodeo, il protagonista è il vecchio West: al centro del saloon la cella dei detenuti ed il tavolo dello sceriffo di turno. “Un locale che si preannuncia davvero singolare- ci ha detto Adalberto Guzzinati, giornalista ed esperto gourmet- che potrebbe diventare in breve tempo durante l’ estate per la nostra Riviera un vero ritrovo di moda”. Il locale legato al mito di “C’era una volta il West” è gestito dalla famiglia Buschini che per anni ha avuto il celebre Ristorante “ I sapori” a Finale Ligure, che ha ottenuto più volte lodevoli commenti ed encomi da grandi esperti gastronomi quali Paolo Lizio e dallo stesso Adalberto Guzzinati.

Nel locale durante l’estate verranno organizzati corsi di musica e ballo Western per gli appassionati di questo genere di musica e di ballo popolare. “Abbiamo in programma- conclude Massimo Buschini- per rendere più accogliente l’estate dei turisti e dei residenti iniziative speciali dedicate alla gastronomia ed alla cultura del vecchio West, concerti e serate a tema”.

CLAUDIO ALMANZI