Il grano duro, emblema della nostra alimentazione e coltura particolarmente vocata per gli areali del Sud, risente da diversi anni di flussi d’ importazione che spesso deprimono i livelli di qualità delle nostre derrate. Una globalizzazione selvaggia e deregolamentata esplica effetti spesso sottovalutati sulla salute di tutti noi.
L’ associazione Granosalus lavorerà, insieme ai consumatori, per elevare al massimo gli standard qualitativi della pasta, del pane e di tutti gli altri derivati del grano.
Durante l’incontro, saranno illustrate le finalità e le strategie che la nuova associazione intende portare avanti in Italia, anche al fine di incrementare la trasparenza nei meccanismi di formazione del prezzo all’origine, redistribuire il reddito lungo la filiera e rendere partecipi i consumatori di un nuovo modello di sovranità alimentare, che aumenti il grado di benessere per tutti.
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