La nomina giunge nel pieno del progetto, avviato lo scorso 20 aprile, per il quale tutti i mercoledì, da cinque mesi, lo chef Simone Salvini prepara il pranzo per gli ospiti della Mensa “Padre Ernesto” dell’Antoniano di Bologna. Un sodalizio, quello con Simone Salvini, che rende il mercoledì un giorno davvero speciale e arricchisce il menù della mensa con una proposta sana ed equilibrata.
L’iniziativa, nata grazie alla solida collaborazione tra l’Antoniano onlus e Alce Nero, ha infatti lo scopo di offrire un concreto miglioramento alla qualità generale della proposta gastronomica dedicata ai circa 130 ospiti che ogni giorno si recano in via Guinizelli 3 per consumare un pasto.
Credits Foto: fr. Giampaolo Cavalli, Direttore dell’Antoniano di Bologna e lo Chef Simone Salvini
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