I muffin alle fragole, proprietà
Le fragole contengono alte quantità di acqua che le rende drenanti e diuretiche. Soprattutto rimineralizzanti e sazianti sviluppano soltanto 27 calorie. Infatti ogni 100 grammi e sono utili per contrastare la stitichezza. Apportano vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B ed antiossidanti.
I minerali maggiormente presenti nelle fragole sono il potassio, il calcio, il fosforo ed il ferro.
Le fragole aiutano a combattere la ritenzione idrica, a depurarsi e a preservare il benessere dei denti grazie allo xilitolo.
Al momento dell’acquisto è bene preferire frutti sodi e di colore omogeneo e brillante. Si conservano per pochi giorni a temperatura ambiente oppure in frigorifero nella vaschetta per la frutta.
Il loro sapore dolce e leggermente asprigno le rende perfette anche per ricette salate, per esempio abbinate ai cereali o nelle insalate.
I muffin alle fragole, la ricetta
Ecco di cosa abbiamo bisogno per preparare i nostri muffin alle fragole, una ricetta semplice e dal gusto delicato.
Ingredienti:
300 grammi di farina
1 limone non trattato
250 grammi di fragole mature
100 grammi di zucchero semolato
50 grammi di burro
1 uovo
100 grammi di latte intero
½ bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo
In una terrina setacciamo la farina. Ora aggiungiamo il lievito e lo zucchero mescolando molto bene. In un’altra ciotola sbattiamo l’uovo ed aggiungiamo il latte. Dopo aver girato con attenzione, a questo punto, mescoliamo le polveri con i liquidi rimestando velocemente.
Sciacquiamo velocemente le fragole senza eliminare il picciolo. Affettiamole, uniamo la scorza di mezzo limone ed incorporiamole al resto del composto, delicatamente. Dunque trasferiamo il tutto nei pirottini precedentemente imburrati, lasciando circa un dito dal bordo. Inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti; lasciamo freddare in forno, sformiamo e decoriamo con lo zucchero a velo.
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