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La torta di pandoro e panettone, riutilizziamo gli avanzi delle feste

La torta di pandoro e panettone è un dolce per riutilizzare gli avanzi delle feste. Per la prima colazione o come fine pasto, la torta di pandoro e panettone è morbida e facile da preparare.

La torta di pandoro e panettone

Terminate le festività natalizie in tutte le case si trovano i resti dei dolci tradizionali. Per gustarli in maniera creativa ed alternativa abbiamo preparato una torta casalinga morbida e facilissima. Da accompagnare con un bicchiere di latte o del vino passito è un dolce versatile che si può servire come fine pasto ma anche a colazione e merenda.
Nel nostro dolce del riciclo abbiamo usato anche altri ingredienti tipici del periodo come la frutta secca e le arance.

La torta di pandoro e panettone, la ricetta

Passiamo adesso alla nostra ricetta. Scopriamo come preparare il nostro dolce.
Ingredienti:
300 grammi di pandoro
300 grammi di panettone
60 grammi di cacao amaro in polvere
150 grammi di yogurt bianco al naturale
2 arance non trattate
1 cucchiaio di gherigli di noci
una manciata di datteri
½ cucchiaino di cannella in polvere
Laviamo le arance e spremiamole; di una grattugiamone la scorza, solo la parte colorata.
Tagliamo il pandoro ed il panettone a cubetti e trasferiamoli in un’ampia ciotola. Bagniamoli col succo di arancia e mescoliamo in modo che i dolci si bagnino bene.
 Aggiungiamo la scorza d’arancia, circa un cucchiaio,  le noci leggermente spezzettate e lo yogurt. Setacciamo il cacao e mettiamo i datteri dopo averli privati del nocciolo e tagliati a pezzetti. Mescoliamo con cura.
Imburriamo una teglia da forno rettangolare e versiamo il composto, livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Inforniamo in forno già caldo per circa 40 minuti a 180 gradi.
Lasciamo freddare e serviamo. In una terrina mettiamo abbondante zucchero a velo e profumiamola con la cannella. Giriamo con cura e spolveriamo sulla torta tiepida.

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