La storica 264ª Fiera dell’Aglio di Vessalico si arricchisce di due eventi culinari dedicati al protagonista della manifestazione, “sua maestà” l’aglio. Vedrà ai fornelli, nell’area eventi della kermesse, il vulcanico produttore locale e vicepresidente della Pro Loco di Rezzo, Matteo Dalmasso.
Conosciuto su Instagram come Ortika – The Ligurian Farmer, Matteo porterà la sua esperienza internazionale come restaurant manager direttamente ai visitatori della fiera con un Cooking Show esclusivo. Il primo show inizierà alle 11:00, dove Matteo delizierà il pubblico con la preparazione di ravioli al vapore con aglio nero e peperoni ripieni stile cantonese con gamberetti e l’incomparabile aglio di Vessalico.
Nel pomeriggio, dopo il primo campionato nazionale di salse al mortaio che inizierà alle 14:30, Matteo terrà un secondo Cooking Show alle 17:00. Questa volta, i visitatori saranno trattati con una creazione unica: i frisceui mare/monti con stocco, porcini e l’essenza dell’aglio di Vessalico.
Questi eventi non sono solo una celebrazione della tradizione culinaria locale, ma anche una competizione appassionante che catturerà l’attenzione di tutti i visitatori. L’invito dell’amministrazione comunale, del Comitato Di Tutela Dell’aglio Di Vessalico e delle Antiche Vie Del Del Sale, organizzatori degli eventi, è a scoprire chi sarà incoronato il campione del primo campionato di salsa al mortaio con l’aglio di Vessalico.
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