Con l’Assemblea generale dei delegati svoltasi a Genova sabato 21 giugno, CIRFOOD – impresa cooperativa
italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare – ha approvato il Bilancio di
esercizio 2024 e presentato i principali risultati economici e impegni sul fronte della sostenibilità.
Da oltre 50 anni, CIRFOOD fa impresa ispirandosi alla visione “Feed the Future”, con l’obiettivo di
migliorare gli stili di vita delle persone nel rispetto dell’ambiente, offrendo servizi che sono parte integrante
del sistema di welfare italiano, garantendo l’accesso a una alimentazione equa, sostenibile e in grado di
generare valore concreto per il benessere di consumatrici e consumatori. Una visione che si concretizza
verso due direzioni: la crescita economica e il valore generato a beneficio delle comunità e dell’ambiente.
I NUMERI CHE GUARDANO AL FUTURO
Nel 2024, il Gruppo CIRFOOD 1 ha chiuso il proprio bilancio in utile, registrando ricavi consolidati pari a
647,5 milioni di euro (+4,7% in più rispetto al 2023), e un patrimonio netto di gruppo di 127 milioni di
euro. Sono stati realizzati investimenti per 23,6 milioni di euro, necessari per l’evoluzione dei propri servizi
e per la crescita e il futuro dell’impresa.
Grazie al contributo delle sue oltre 12.000 persone, il Gruppo CIRFOOD ha preparato e servito 98 milioni di
pasti in 18 regioni di Italia, in Belgio e Olanda, con un valore totale della produzione di 664,5 milioni di euro
(+ 5% rispetto al 2023). La cooperativa ha, inoltre, registrato anche un lieve aumento di socie e soci che
raggiungono quota 6.589.
“Per essere un’impresa leader di mercato 2 è necessario essere abili nel riconoscere le sfide del contesto
economico per trasformarle in opportunità di crescita. Negli ultimi anni, il nostro settore ha subito gli effetti
della pandemia prima e dell’inflazione poi, in un contesto ulteriormente gravato dalle normative derivanti
dal nuovo codice appalti che non prevede la necessaria revisione dei prezzi, anche a fronte di richieste
sempre più onerose da parte degli enti committenti” ha commentato Chiara Nasi, Presidente di CIRFOOD.
“Elementi che hanno messo a dura prova la nostra impresa che, tuttavia, anche nel 2024 ha messo in campo
tutti gli sforzi necessari per ottenere risultati in crescita e in linea con gli obiettivi del Piano Strategico 2022-
2025. Abbiamo affrontato tutto ciò in pieno spirito cooperativo, mantenendo ben saldo l’impegno a favore
della sostenibilità, di una transizione verso modelli di produzione e consumo sempre più responsabili e del
benessere delle persone, perché riteniamo che senza questi elementi non possa esserci crescita condivisa”.
1 Il Gruppo comprende la cooperativa CIRFOOD, CIRFOOD Retail, Valyouness, le società estere in Belgio e Olanda e altre società
controllate
2 Dati Cerved-Databank 2024, CIRFOOD impresa numero uno sul mercato, a valore e a volume.
Un risultato possibile grazie allo sviluppo di ciascuna area di business, che ha consolidato il posizionamento
di CIRFOOD sul mercato: la ristorazione collettiva (scuole, ospedali, strutture sociosanitarie e aziende) ha
trainato la crescita grazie ad un giro di affari di 489,7 milioni di euro, seguita dalla ristorazione
commerciale di servizio che ha registrato 78,2 milioni di euro di ricavi. A questi si aggiunge il contributo
della ristorazione commerciale di CIRFOOD Retail, delle società Estere in Belgio e Olanda e delle altre
società controllate in Italia, per un totale di 79,6 milioni di euro di ricavi.
SOSTENIBILITÀ IN AZIONE: I RISULTATI CHE CONTANO PER LE PERSONE, PER L’AMBIENTE E PER
L’IMPRESA
CIRFOOD ha inoltre presentato il Bilancio di Sostenibilità 2024 dell’impresa cooperativa, che testimonia e
racchiude le azioni e le politiche implementate per lasciare, alle generazioni di domani, una realtà solida e
una società più giusta.
In linea con gli obiettivi definiti dal piano di sostenibilità CIRFOOD 2022-2025, l’impresa presenta i principali
traguardi raggiunti dalla cooperativa in ognuna delle dimensioni della sostenibilità: cultura d’impresa,
sostenibilità sociale, sostenibilità ambientale e sostenibilità economica.
Cultura d’impresa: innovare in modo etico e responsabile, mettendo al centro le persone.
Essere una cooperativa per CIRFOOD significa mettere al centro le persone, il vero vantaggio competitivo
dell’impresa. A questo fine, CIRFOOD si impegna costantemente per la valorizzazione del proprio capitale
umano attraverso formazione e iniziative dedicate al loro well-being.
Nello specifico, l’impresa ha dedicato oltre 1 milione di euro (+27% rispetto al 2023) di investimenti alla
crescita delle proprie persone, erogando un complessivo di circa 120.000 ore di formazione su contenuti
tecnico specialistici e di natura manageriale. In parallelo, CIRFOOD ha mantenuto la propria attenzione
verso il benessere e il corretto work-life balance, investendo circa 2,2 milioni di euro in iniziative di welfare
(ad esempio, a supporto della genitorialità). L’impresa ha visto, inoltre, ridursi gli infortuni e il relativo
indice di gravità (-27,4% rispetto al 2023).
Sostenibilità ambientale: progettare il domani con scelte etiche e sostenibili oggi
La sostenibilità ambientale per CIRFOOD è un impegno concreto, che si realizza attraverso servizi e modelli
di produzione che mirano a un impatto positivo sull’ambiente e sulle comunità cui l’impresa si rivolge. In
questo solco, ad esempio, nel 2024 CIRFOOD ha ridotto, per la produzione di ciascun pasto l’impiego di
energia (-5% rispetto al 2023). Inoltre, ha proseguito la sua collaborazione con il Gruppo HERA nel contesto
del progetto volto al recupero e alla valorizzazione degli scarti organici e degli oli esausti presso le proprie
cucine, destinando circa 56 tonnellate di oli esausti alla produzione di 57mila di bio-carburante. Infine, ha
‘salvato’ oltre 14.000 pasti, grazie alla collaborazione con Too Good To Go, che dall’inizio della partnership,
nel 2020, ha coinvolto 29 locali CIRFOOD, recuperando oltre 50.000 pasti.
Sostenibilità sociale: tracciare percorsi di condivisione per continuare a generare valore per le
generazioni future
Sul fronte della sostenibilità sociale, CIRFOOD nel 2024 ha donato 15,2 tonnellate tra materie prime e
pietanze alle comunità in cui opera. Inoltre, ha garantito un’alta qualità grazie a oltre 20.000 analisi in
autocontrollo, che hanno raggiunto il 98% di conformità. Infine, ha aumentato del 12% i fornitori valutati
secondo criteri sociali, rafforzando la sua attenzione all’impatto etico della filiera.
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