Ghee o burro chiarificato
Il Ghee, il burro chiarificato, secondo la mitologia Indù, è stato creato, prima di ogni cosa, da Prajapati,. Continue reading
Burfi il dolce di latte della cucina indiana
Il Burfi è un dolce molto conosciuto in India. E’ facile da preparare ed è poco costoso. In sé è molto. Continue reading
Crocchette di zucca al forno
Con la nostra amica Egle abbiamo parlato di zucca. Egle ci ha ricordato che utilizzata non solo in cucina, ma. Continue reading
Uva e sultanina sotto spirito
Conserve sotto spirito, un ottimo modo per gustare, d'inverno, frutta dal sapore estivo e dal profumo invitante.. Continue reading
Primo di pesce
Questo fine settimana, Egle vi suggerisce un piatto di pesce adatto a questi primi freddi in arrivo. Uno dei. Continue reading
Trance di nasello alla mugnaia
Il Nasello o Merluzzetto è un pesce d'acqua salata. Il nasello presenta un corpo allungato e slanciato, i. Continue reading
Semifreddo alle pesche sciroppate
Per concludere il pasto, la nostra amica Egle, ci consiglia un dolce fresco che non aggravi troppo la. Continue reading
Shlda Bruklu o Cavolfiore crudo speziato
La ricetta che vi proponiamo proviene dal Marocco come si intuisce dal termine Bruklu, che nella lingua araba. Continue reading
Arancia, un prezioso frutto con un mix di sostanze nutrienti
L’arancia, il frutto dell’arancio, originaria della Cina e del Giappone, venne introdotta in Italia dagli. Continue reading
Nella nostra dispensa le confetture biologiche
Preparare in casa conserve e marmellate è una passione, e con qualche accorgimento diventerà un lavoro. Continue reading
La zucca al gratin
Ottobre. Sui banchi dei mercati fanno bella mostra zucche di tutte le dimensioni e colori. Le più grosse e. Continue reading
Cardi alla lionese
Il cardo è una verdura che ci accompagna dai primi periodi autunnali sino alla primavera inoltrata. Simile al. Continue reading
Gnocchi al sugo di ricciola
I nostri mari sono riccchi di svariate qualità di pesce che spesso non conosciamo. Oggi vi presento un piatto. Continue reading
Cotognata e gelatina di mele cotogne
La mela cotogna è una delle più antiche piante da frutto conosciute. Nota e coltivata già 4.000 anni fa dai. Continue reading
Da Marrubiu alla Germania: Lorenzo Deidda promuove la cucina made in Sardegna
Da Marrubiu alla Germania, un successo per Lorenzo Deidda, 42 anni, truccatore e designer amante della buona. Continue reading
Come cucinare il lattume di tonno
Oggi, la nostra amica Egle, ci parla di come cucinare il lattume di tonno. Il lattume è un prodotto ittico. Continue reading
Scorfano rosso con spaghetti e patate
Egle ci aveva già presentato una squisita ricetta con lo scorfano e così oggi invece ci presenta una ricetta. Continue reading
Conchiglie di pesce
Possiamo realizzare questo piatto, per una cena veloce, fresca e leggera ed il pesce lesso potrà essere di. Continue reading
Monachelle al prezzemolo
Egle oggi ci presenta un piatto particolare: le monachelle. Le lumache sono un piatto molto apprezzato in alcune. Continue reading
Susine viola in crostata, un dolce di fine estate
Susine, prugne dai colori vellutati occhieggiano ancora tra il verde delle foglie, in questo scorcio. Continue reading