Tranci di tracina in padella
Egle oggi ci suggerisce un ottimo piatto di pesce locale a base di tracina. La tracina, nota anche come pesce. Continue reading
Insalata di oricchiette e feta
Una ricetta che profuma di Mediterraneo, ci sono le orecchiette pugliesi , i pomodorini siciliani, il melone. Continue reading
Magico rosso pomodoro
E’ il prodotto che meglio identifica la cucina mediterranea ma, forse, non tutti sanno che le origini del. Continue reading
Cozze allo zafferano
Egle oggi ci propone una ricetta, molto preparata in Sardegna, che utilizza due ingredienti principe per la. Continue reading
Coloriamo i nostri piatti di viola: melanzane in tavola
Tipico ortaggio mediterraneo, “dominatrice” delle terre coltivate bagnate da questo mare e delle tavole. Continue reading
Melanzane ripiene di mais
Egle oggi porta in tavola melanzane ripiene di mais. Le melanzane sono grandi protagoniste delle tavole estive. Se. Continue reading
Scorfano rosso al forno
Egle oggi ci illustra una ricetta a base di scorfano rosso. Nel Mediterraneo esistono diverse tipologie di. Continue reading
Pesce Balestra al forno con verdure
Egle oggi ci suggerisce un ottimo modo per cucinare un pesce particolare. Il pesce balestra dopo la sua cattura. Continue reading
Timo: un aroma, mille usi
Le leggende narrano che il timo emani un profumo particolare, penetrante, tanto da riuscire ad incantare anche le. Continue reading
Cous Cous integrale al tonno fresco
Questa volta Egle ci consiglia un piatto di pesce: "Il mio pescivendolo di fiducia stamane mi ha consigliato di. Continue reading
Conserve di stagione a tutto campo.
Le conserve di stagione vi fanno impazzire, ma vi piacciono? Troppo tempo per farle, e poi, sono troppo. Continue reading
Rotolini di marmellata
La nostra amica Egle oggi ci propone un dolce interessante con marmellata biologica e pasta madre. La pasta madre. Continue reading
Spagna: terra di flamenco, passione, paella e altro
La cucina italiana, i nostri piatti, la bravura dei nostri chef vengono esaltati, conosciuti ed apprezzati in. Continue reading
Kusa bi-jubn- zucchine con il formaggio
Tipico piatto mediorientale, simile alle nostre zucchine con formaggio della tradizione abruzzese, un piatto. Continue reading
Granciporro in insalata
Spesso, parlando di granchi di grandi dimensioni, si crea confusione. Infatti tante sono le specie ed i nomi che. Continue reading
Quel tocco piccante: il peperoncino.
C’è chi lo ama e chi no, ma resta uno dei simboli della cucina mediterranea. Grazie a Cristoforo Colombo. Continue reading
Malloreddus alla campidanese
Egle oggi ci consiglia i malloreddus, formato di pasta tipico della Sardegna, preparati a base di semola fine. Continue reading
Pesce in cucina?Squamare, spinare, spellare
Per molti, pulire il pesce è un’operazione come un’altra, non facile ma quasi di routine. Per altri è un. Continue reading
Samosa, un delicato antipasto
I samosa sono un popolare antipasto e snack indiano diffuso in tutta l'Asiacentro-meridionale, nella penisola. Continue reading
Harira dal sapore marocchino
Harira, tipica zuppa marocchina, viene cucinata in particolar modo nel periodo del Ramadam, e la sua preparazione. Continue reading