Con la nostra amica Egle abbiamo parlato di zucca. Egle ci ha ricordato che utilizzata non solo in cucina, ma anche in cosmesi e in medicina, la zucca viene persino usata come contenitore e come utensile. La zucca è l’ingrediente di questa stagione e si impiega per varie preparazioni che vanno dagli antipasti ai dolci. Con la zucca si può veramente cucinare un pasto intero, dall’antipasto, al primo piatto, al contorno, sino al dolce. Il modo più semplice per gustarla è di tagliarla a fette abbastanza spesse e sbollentarla nel forno al naturale, per poi condirla con una noce di burro e un po’ di sale. Negli Stati Uniti d’America le grandi zucche gialle vengono intagliate e all’interno vi collocano dei lumini; questa è la tradizione di Hallowen.
Questo è il modo in cui Egle prepara le crocchette di zucca leggere e saporite. Le cucina al forno e diventano una vera delizia con un cuore fondente di formaggio.
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http://lacucinadiegle.blog.tiscali.it/2011/01/13/crocchette-di-zucca-al-forno/
