La nostra amica Egle oggi ci propone un dolce interessante con marmellata biologica e pasta madre. La pasta madre è un ingrediente meraviglioso perché ci permette di cucinare senza ricorrere ai lieviti industriali e chimici. Le ricette per la sua realizzazione sono diverse, alcune prevedono l’utilizzo di yogurt o di frutta messa a fermentare. Questo dolce è adatto anche ad una sana merenda al mare; la marmellata possiamo sostituirla con frutta fresca cucinata con poco zucchero e qualche fiocco di burro o, se siete a dieta, con pochissima acqua. Si può anche scegliere di farcire i nostri rotolini con della crema pasticcera o, se andiamo di fretta con del cioccolato sciolto a bagnomaria e arricchito con della panna montata e del liquore.
