L’hamburger di pesce azzurro. Un nuovo prodotto sul mercato italiano. Dall’Adriatico alle tavole di Italia
Il mare è una ricchezza, e, dal mare tanto si può ricavare. E’ tempo di innovazione, c’è chi pensa di realizzare nuovi prodotti a base di pesce. E’ nato un nuovo spuntino, una nuova merenda, un pasto alternativo a base di pesce azzurro. Si tratta dell’ hamburger di pesce azzurro, la prima merenda italiana a base di pesce dell’Adriatico. Il prodotto verra’ lanciato sabato 17 marzo al mercato ittico di Pesaro, grazie ad un’iniziativa dell’assessorato allo Sviluppo economico del Comune. L’hamburger e’ stato ideato dall’enogastronomo Otello Renzi, in collaborazione con la Coldiretti e l’agriturismo Montelippo di Colbordolo. Marchionni ha spiegato che si tratta di ”Un panino del tutto inedito farcito di pesce e verdure. Il tema dell’edizione 2012 del progetto Azzurro d’amare infatti e’ il pesce azzurro in campagna”.
Il progetto si concludera’ sabato 31 marzo al Mercato delle erbe in piazza del Popolo, con la distribuzione di un ricettario inedito sul pesce azzurro. Venerdi’ 16 marzo i bambini della scuola elementare Mascarucci, che stanno seguendo un percorso didattico sul tema, promuoveranno il consumo di pesce azzurro in tre pescherie della citta’, con assaggi gratuiti per chi scegliera’ di fare la spesa con pesce azzurro.
