La salute conquista il cuore degli chef!! Da oggi lunedì 21 fino a venerdì 25 maggio, sarà di scena il primo corso di alta formazione in “Cucina wellness” al Relais Il Marchese del Grillo di Fabriano, Ancona.“The Chef of The Future” è il master per eccellenza dedicato ai professionisti del settore che intendono ottenere la certificazione di “Cuoco Wellness”, di cuoco per la salute. Sì perché oggi la salute passa anche dalle mani dei cuochi. L’obbiettivo è quello di apprendere le tecniche per cucinare piatti golosi, fedeli alla tradizione, e allo stesso tempo salutari. Un connubio tra l’arte gastronomica e basi scientifiche della nutrizione per poter avere nello stesso piatto gusto e proprietà salutari. La “Cucina Wellness” è stata ideata dalla dottoressa Chiara Manzi, presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina (Assic), docente di nutrizione al master di medicina estetica dell’università Tor Vergata di Roma e all’Istituto Superiore di Sanità e consulente per la ristorazione del benessere. Mangiare sano, con condimenti non grassi, non pesi, con il giusto equilibrio di proteine e carboidrati, è la base principale di una vita in salute, ma mangiare sano e mangiare cose buone e gustose unisce l’utile al dilettevole.
