Silvia Merlo, personal chef della Val Susa, apre la sfida del IV Memorial Bartolomeo Marchiano

“Viaggio pedagogico nella cucina regionale alla ricerca dei piatti della memoria”

Grazie alla partnership con il Lions Club Alassio Baia del Sole, la competizione per giovani chef, ideata dall’Istituto Alberghiero di Alassio, travalica i confini della Liguria ed incontra le ricette della tradizione di Toscana, Emilia Romagna, Piemonte e Costa Azzurra. La prima “sfida” sarà il prossimo 15 febbraio, alle ore 20.00, nella sala ristorante del “Giancardi”, con la cucina e i piatti della memoria della cucina piemontese. A coordinare gli alunni in cucina, direttamente dall’alta Val Susa, Silvia Merlo, personal chef, impegnata da sempre nella riscoperta della cucina del territorio.