Carnevale è una festività molto sentita lungo tutto lo Stivale. In questi giorni si è soliti preparare moltissimi fritti e piatti a base di maiale, fagioli e fave ossia alimenti tipici dell’inverno che sta ormai finendo. In questo periodo infatti, la natura si prepara a rifiorire e quindi ad offrire nuovi frutti ecco perché, per tradizione, si dava fondo alle dispense. Inoltre, subito dopo questi bagordi ha inizio la Quaresima che prevede l’astinenza dalla carne per quaranta giorni.
Carnevale segna un periodo nel quale le regole e le abitudini vengono abbandonate per una maggiore libertà ed abbondanza.
Il menù che vi proponiamo per la domenica di Carnevale è all’insegna del divertimento e delle golosità stagionali. Per apparecchiare la tavola in tema si possono scegliere tovaglie colorate e sostituire i segnaposto con tante mascherine da indossare per il ballo.
Cocktail di carnevale colorato
Antipasti
Polpette di pane salate al forno
Primi
Carnevale ravioli incaciati di Ascoli
Secondi
Frittelle di finocchi e prosciutto cotto
Seppie con verdure colorate un piatto di carnevale
Contorni
Broccoli alla pancetta e semi di sesamo
Dolci
