Il 25 Aprile è un giorno di festa nazionale che ricorda la liberazione dell’Italia dal nazifascismo. Quest’anno, ricorrere il 71esimo anniversario e in ogni città sono organizzati eventi speciali per celebrare il sacrificio e l’impegno di quanti hanno combattuto per la libertà.
Il 25 Aprile è anche un giorno dedicato alle scampagnate e noi vi suggeriamo dei muffin alle pere e cioccolato, buonissimi e perfetti da mangiare fuori casa.
Ingredienti:
250 grammi di farina
1 uovo
2 pere Abate mature e sode
½ bustina di lievito per dolci
50 grammi di burro
100 grammi di cioccolato fondente
In una ciotola setacciamo la farina con il lievito, uniamo lo zucchero ed il cioccolato tritato grossolanamente
In una seconda ciotola mescoliamo l’uovo ed il burro precedentemente fuso ed intiepidito.
Laviamo le pere, eliminiamo il torsolo e tagliamole a cubetti; incorporiamo i due composti, giriamo velocemente e trasferiamo nei pirottini imburrati, riempiendoli per metà.
Inforniamo per 20 minuti a 180 gradi, verifichiamo che siano cotti, infilando uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Facciamo freddare e serviamo.
