La crostata di melone è un dolce alternativo e veloce da preparare. Il nostro Paese, che rientra fra i grandi produttori di melone, vanta numerose coltivazioni tipiche come il melone mantovano.
Il melone è un frutto molto ricco di acqua ma povero di calorie perché sviluppa, circa, 30 calorie ogni 100 grammi. L’alta percentuale di fibre lo rende utile per contrastare la stitichezza e per saziarsi velocemente e più a lungo.
Si tratta di un frutto ricco di vitamine e minerali benefici per la nostra salute. Per via del suo contenuto d’acqua, il melone regala una sensazione di freschezza e di sollievo dalla calura estiva. I sali minerali, nel melone troviamo ferro, calcio e fosforo.Il melone ha anche proprietà rinfrescanti, diuretiche, depurative e lassative ed è indicato in caso di stipsi e/o emorroidi e di dolori reumatici. La presenza di calcio, fosforo, magnesio e potassio rende il melone un ottimo integratore naturale contro il caldo: ne basta una fetta per migliorare e riattivare l’intestino pigro.
Il melone si può gustare come antipasto, dessert e per ottenere marmellate .
Ingredienti.
200 grammi di farina
1 uovo
100 grammi di burro
50 grammi di zucchero
500 grammi di polpa di melone
50 grammi di fecola di patate
100 grammi di zucchero
Setacciamo la farina ed uniamo il burro freddo, formando delle briciole; uniamo l’uovo, lo zucchero e lavoriamo compattando l’impasto. Formiamo una palla, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti. Tagliamo il melone a cubetti, frulliamolo e mettiamolo in padella con lo zucchero e la fecola; facciamo restringere la crema per qualche minuto. Stendiamo la frolla, ricopriamo una tortiera ben imburrata e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta; farciamo con la crema, creiamo le strisce per decorare e mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi.
