Una sfida che vede i migliori talenti degli Istituti genovesi NinoBergese eMarco Polo e gli alassini del Giancardi misurarsi sui temi dell’eredità di Expo 2015: lotta allo spreco e all’obesità.
Una competizione che applica in cucina ed in classe una didattica per competenze che spazia dalla manualità alle leggi della chimica e della fisica in cucina.
Un progetto formativo a 360 gradi che coinvolge le scuole alberghiere più blasonate della Liguria: il Nino Bergese di Sestri Ponente, il Marco Polo di Genova e il F. Maria Giancardi di Alassio nell’ideazione della “merenda
perfetta”.
Una sfida che prende spunto dalla Carta di Milano 2015, promossa e resa
possibile dal SecoloXIX, in collaborazione con olio Santagata e Coop Liguria,
che ha come obiettivo la realizzazione di una “merenda della salute” buona ed
al tempo stesso equilibrata sotto il profilo calorico e soprattutto a base del
nostro olio extra vergine di oliva.
La gara, che si terrà il prossimo 10 novembre presso l’Iper Coop L’Aquilone,
di Bolzaneto (GE), avrà anche avrà anche un preludio sui social con la sfida
ai “like” e prove tecniche di ricette in diretta live con Facebook sulla pagina
https://www.facebook.com/ Merenda-della-salute- 316423438744741/.
Il progetto ideato da Franco Laureri, responsabile del Centro Studi sul
Turismo F. M. Giancardi di Alassio, è coordinato dai docenti Rita Baio, Ariana
Zerbone, Antonella Annitto, Monica Barbera, Giovanni Falcone, Simona
Pellizzari, Margherita Grassi e Alessandra Vaccari.
