ALASSIO- Una serata dedicata alla presentazione di un interessante progetto è in programma giovedi sera all’ Istituto Alberghiero “Giancardi” di Alassio. Si tratta dell’ inaugurazione del Laboratorio multimediale per gli chef speciali della cucina e del “Bar del Sorriso” che inizierà alle 19 e 15, alla presenza delle più importanti autorità del comprensorio, dei parenti e genitori degli allievi e dei generosi sponsor che ne hanno reso possibile l’apertura.
“Si tratta- spiegano i docenti tutor del progetto – di un laboratorio che servirà ad aiutare i nostri allievi nell’ apprendere le competenze utili ad una loro autonomia. Il progetto parte dagli acquisti delle merci e si conclude con la completa realizzazione del prodotto sul banco del bar. In questo modo vengono acquisite anche le fondamentali conoscenze per l’ ottenimento di una per loro sicura autosufficienza domestica”.
Il progetto, che coinvolgerà gli alunni con speciali abilità dell’Istituto Giancardi- Galiei -Aicardi di Alassio, è già iniziato con la presentazione del logo al Sindaco di Alassio Enzo Canepa e con la realizzazione della prima unità didattica di autonomia sociale e personale. I ragazzi infatti si sono recati ieri a fare la la spesa al supermercato Conad City con la divisa griffata “Fortuna”, azienda premium dell’abbigliamento professionale, partner insieme a Nordiconad della cucina del Sorriso.
“I nostri special chef- spiegano i docenti tutor- grazie al sostegno di Nordiconad, avranno così l’opportunità di sperimentare, anche durante l’orario scolastico, attraverso percorsi di autonomia, le attività rutinarie legate alla quotidianità come fare la spesa, gestire la dispensa domestica e garantire la conservazione degli alimenti rispettando le norme igieniche e sanitarie prevista dai protocolli dell’HACCP”.
La nuova struttura laboratoriale, abbinata alla caffetteria didattica multimediale, permetterà ai ragazzi con bisogni speciali una formazione completa nel settore dell’enogastronomia. Inoltre grazie all’ ausilio delle telecamere per videoregistrazione, potranno essere registrate e trasmesse in streaming le performance. Le eserciazioni saranno coordinate da docenti e opinion leader del mondo del food.
La nuova cucina è stata progettata dall’ingegner Ferdinando Carapezzi, project manager designer dell’azienda Beffi Luciano, agenzia Angelo Po per le provincie di Savona e Imperia.
Si tratta di un laboratorio che rappresenta una novità assoluta nel panorama scolastico per quanto concerne la valorizzazione dei talenti speciali legati alle piattaforme social: ” Questo progetto- concludono i docenti tutor- costituisce un concept che potrebbe rappresentare il futuro per il finanziamento della didattica speciale attraverso le sponsorizzazioni delle aziende che utilizzano il social media marketing per promuovere i loro prodotti”.
Il laboratorio sarà inaugurato giovedì, anticipando la ricorrenza del 3 dicembre, Giornata Internazionale dell persone con disabilità, in occasione della cena di beneficenza che vede, come da tradizione, ai fornelli e in sala le docenti e i docenti delle discipline umanistiche e scientifiche dell’istituto “Giancardi, Galilei e Aicardi”.
Il laboratorio didattico multimediale, ideato e promosso dal Centro Studi del “Giancardi”, è stato realizzato grazie al contributo dalla Fondazione De Mari, dell’Associazione Missione Autismo di Savona, del Comune di Alassio, del Comune di Albenga, del Comune di Laigueglia, del Lions Club “ Baia del Sole” Alassio, di F.I.D.A.P.A. BPW Italy sezione di Albenga, di Fortuna Abbigliamento Professionale Serra Riccò (GE), dell’Impresa Edile Mallamaci Alassio e da ADSO.
CLAUDIO ALMANZI
