Il melone è dissetante e rimineralizzante. Da assaporare durante tutto l’anno il melone contiene molta acqua e vitamine. Al momento dell’acquisto è bene privilegiare i frutti più profumati che abbiano ancora il picciolo attaccato.
Il melone, perché fa bene
Idratante, dissetante ed ipocalorico. Il melone apporta buone percentuali di acqua e sviluppa circa 34 calorie ogni 100 grammi. Contiene minerali come il ferro, il fosforo ed il potassio e vitamine come la C, quelle del gruppo B e betacarotene.
La presenza di acqua e di fibre rende il melone ideale per saziare velocemente e a lungo e per contrastare la stitichezza. E’ facilmente digeribile e si può consumare come spuntino fresco perché ha pochi zuccheri.
Inoltre, favorisce la diuresi e contrasta la ritenzione idrica.
Il melone, come sceglierlo e consumarlo
Esistono molte varietà di melone come quello i retati ed il Cantalupo che si contraddistingue per il forte profumi. Invece, quelli invernali hanno la buccia di colore verde intenso o giallo e si conservano per tutto il periodo freddo.
Al momento dell’acquisto meglio preferire quelli con la buccia lucida e priva di macchie. Il picciolo dovrebbe essere ancora attaccato e il grado di maturazione si può stabilire annusando i frutti. Se il profumo è intenso e piacevole il melone è pronto da consumare.
Se intero di conserva in un luogo fresco ed asciutto mentre a fette si tiene in frigorifero dopo averlo protetto con della pellicola trasparente.
Per pulirlo al meglio è consigliabile prima eliminare tutta la buccia, tagliarlo a metà e privarlo dei semi. Successivamente si possono ricavare le singole fettine.
Il melone si utilizza per moltissimi dolci come gelati, crostate e confetture. I più maturi vengono impiegati per produrre un liquore denso e profumato, da servire ghiacciato.
E’ l’ideale anche per ricette salate come risotti ed insalate ma si abbina molto bene con i formaggi ed i salumi.
Di questi frutti si possono consumare anche i semi dopo averli fatti essiccare al sole o al forno.
