La torta di panettone e mele come la prepariamo noi. E’ una ricetta furba che ci aiuta a riciclare gli avanzi delle festività appena terminate.
La torta di panettone e mele
Le festività natalizie si sono appena concluse e in molti si domandano come riutilizzare i dolci tipici di questo periodo. Noi vi proponiamo una torta morbida, grazie allo yogurt, e poi arricchita con pezzettini di mele e succo d’arancia. Perfetta per la prima colazione, si può consumare a metà mattina, a merenda o come fine pasto.
Una ricetta casalinga, semplice e che nell’impasto non prevede l’impiego di zucchero, già presente nel panettone e nella frutta. Inoltre, è poco costosa, si può personalizzare e si può preparare anche con del pandispagna o del pandoro.
La torta di panettone e mele, la ricetta
Impariamo a cucinare il nostro dolce del recupero.
Ingredienti:
500 grammi di panettone
2 mele rosse
Yogurt bianco al naturale, 125 grammi
1 arancia non trattata
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
Zucchero a velo
Laviamo l’arancia e grattugiamo la scorza, soltanto la parte gialla; spremiamola e mettiamo da parte il succo, dopo aver rimosso eventuali semi.
In una terrina capiente spezzettiamo il panettone ed uniamo il succo dell’arancia, poi giriamo. Versiamo anche lo yogurt, mescolando con attenzione.
Mettiamo anche la scorza d’arancia, circa un cucchiaino , e poi versiamo il cacao setacciato. Lavoriamo ancora. Laviamo le mele, eliminiamo il torsolo ma non la buccia. Tagliamole a piccoli cubetti ed incorporiamole all’impasto. Imburriamo uno stampo rettangolare e spolveriamolo di farina.
Trasferiamo l’impasto e livelliamo la superficie usando il dorso di un cucchiaio, dopo averlo inumidito. Accendiamo il forno e cuociamo per circa 45 minuti a 180 gradi. Facciamo la prova stecchino: se esce umido è necessario prolungare la cottura.
Facciamo intiepidire il dolce, spolveriamo di zucchero a velo e serviamo.
