La rucola permette di mantenersi in forma perché ha poche calorie e tanti benefici che riguardano anche il mantenimento del peso corporeo.
Aiuta a fare la scorta di vitamine importanti e antiossidanti.
La rucola
Utile per il suo effetto drenante perché apporta grandi quantità di acqua e pochissimi grassi. Ogni 100 grammi la rucola sviluppa circa 30 calorie ed è saziante. Proprio per questo è spesso protagonista dei regimi dimagranti. Contiene vitamine del gruppo B, vitamina K, A e C, fondamentale non soltanto per il sistema immunitario ma anche per la salute delle vene e dei vasi. Grazie alle fibre la rucola combatte la stipsi, sazia a lungo e permette di mantenere in salute l’apparato intestinale. Le fibre, sia solubili che insolubili, sono necessarie per ridurre il rischio di andare incontro a varie malattie, comprese alcune forme tumorali. I sali minerali più presenti sono il potassio, manganese, lo zinco ed il ferro, utile a tutte le età, anche per le donne in gravidanza.
Un’erba della salute
Può rivelarsi utile per la salute, a patto che non si ecceda con le quantità e che sia prima opportunamente lavata. Gli effetti positivi della rucola sono molteplici e riguardano anche il peso corporeo perché sazia velocemente e a lungo con poche calorie. Può facilitare l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle tossine ma anche contrastare le patologie a carico dell’intestino, come la stitichezza, per via delle fibre. I benefici della rucola riguardano molti aspetti come le ossa che possono essere rinforzate dalla varietà di sali minerali, compreso il calcio. L’alta percentuale di antiossidanti rende la rucola utile per ridurre l’azione dei radicali liberi , per migliorare la digestione e per tenere lontane alcune forme tumorali.
La rucola si mangia, soprattutto, cruda ma si può utilizzare cotta, per esempio nelle zuppe o come condimento per riso e pasta. Si può coltivare facilmente in giardino o sul balcone, acquistano le sementi oppure le piantine, mentre se si preferisce la selvatica bisogna andare a coglierla nelle zone più soleggiate.
