Biscotti della Befana, semplici e buoni. I nostri dolcetti sono perfetti per il 6 gennaio, giorno in cui si festeggia l’Epifania.
Biscotti della Befana
Il 6 gennaio è l’Epifania, un giorno di festa nazionale. Per la Chiesa indica la manifestazione di Gesù. Invece, per la tradizione popolare la notte fra il 5 ed il 6 gennaio si crede che arrivi la Befana. Si tratta di una vecchietta che in ogni abitazione lascia dei piccoli regali.
In Italia è tradizione preparare piatti ricchi, soprattutto a base di carne. Il menù si completa con tanti dolci come la fugassa.
I nostri biscotti possono essere incartati e messi dentro le tradizionali calze, consumati a colazione o come fine pasto. Possono anche trasformarsi in un goloso dono per amici e parenti. Sono dolcetti friabili che si preparano molto facilmente.
Biscotti della Befana, la ricetta
Ecco come procedere.
Ingredienti:
300 grammi di farina
1 arancia non trattata
150 grammi di zucchero semolato
1 uovo
100 grammi di burro
lievito per dolci
Laviamo l’arancia e grattugiamo la buccia, soltanto la parte colorata. In una ciotola mettiamo la farina ed il burro a pezzetti. Impastiamo velocemente ed uniamo l’uovo e poi lo zucchero. All’ultimo versiamo un cucchiaio di scorza d’arancia ed il lievito. Togliamo l’impasto dalla ciotola. Lavoriamo ancora, formiamo una palla e lasciamo riposare per circa 15 minuti. Infariniamo il ripiano di lavoro e stendiamo la pasta, usando un mattarello. Lo spessore dovrà essere di circa 1 centimetro. Con un coltello o con delle formine ritagliamo i biscotti. In un piatto mettiamo altro zucchero semolato. Bagniamo una superficie dei biscotti con poca acqua e poi passiamoli nello zucchero. Ungiamo una teglia da forno e sistemiamo i dolcetti, distanziandoli fra loro. Accendiamo il forno e cuociamo per circa 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo. Buona Befana!
