Sfida a colpi di shaker a Cabras. Domenica 21 settembre, nella Piazza del Gusto allestita in piazza Don Sturzo, una decina di bartender provenienti da tutta la Sardegna si sfideranno per il primo posto del contest “Colpi di Vernaccia”, una competizione dove al centro c’è il Vernaccia di Oristano DOC della Cantina Contini e i distillati delle Distillerie Silvio Carta. Ogni cocktail sarà accompagnato da un finger food a base di bottarga di muggine, ingrediente simbolo del territorio.
A Colpi di Vernaccia
Ideato dal Brand Ambassador Andrea Balleri, il Contest è giunto alla sua terza edizione e sarà presentato dalla giornalista Lara De Luna (IlGusto) insieme a Manolo Orgiana di Spirito Autoctono.
Il regolamento del contest è semplicissimo e prevede che ogni bartender realizzi un aperitivo originale utilizzando almeno 3 cl di Vernaccia DOC, con un massimo di cinque ingredienti, tutti rigorosamente sardi. A completare la proposta, una decorazione preparata al momento e un finger food in cui la bottarga di muggine sia protagonista assoluta.
Nel 2024 a conquistare il primo posto fu il giovane Luigi Cerundolo, 20 anni, originario dell’Avellinese e barman dell’hotel Valle dell’Erica di Palau, che con il cocktail “Valle dell’Erica” – un mix di vodka, Vernaccia Riserva, Vermouth, Maraschino e Chartreuse vert – impressionò la giuria per equilibrio e originalità.
Anche quest’anno la sfida sarà giudicata da una giuria di esperti composta da giornalisti, bartender e chef, chiamati a valutare tecnica, armonia dei sapori, presentazione e qualità dell’abbinamento tra drink e finger food.
Festival della Bottarga: il cuore di Cabras batte per l’Oro del Sinis
Il contest è uno degli appuntamenti più attesi del Festival della Bottarga – Alchimie di Gusto, in programma dal 19 al 21 settembre con oltre 50 eventi diffusi in tutto il borgo lagunare. La manifestazione, giunta alla quarta edizione, celebra le tradizioni enogastronomiche legate alla bottarga e alla laguna di Cabras, intrecciando degustazioni, mercati tematici, spettacoli e laboratori.
Fra i protagonisti più attesi della quarta edizione del Festival Della Bottarga, spiccano due nomi d’eccezione. Davide Oldani, due stelle Michelin, che domenica 21 settembre porterà sul palco la sua idea di “cucina pop”, reinterpretando la bottarga in chiave contemporanea dopo l’esibizione di Carlo Cracco nel 2024. Accanto a lui nel programma anche Max Mariola, chef, imprenditore e volto televisivo amatissimo, seguito da milioni di fan grazie al suo stile diretto e alla passione per la cucina.
Non mancheranno momenti curiosi e coinvolgenti: dalla sfilata artistica del Pesce ciclista ai laboratori “Su Pisci Affumau” con insoliti abbinamenti tra pesce e frutta, fino al contest social Pasta d’Oro. Sul fronte musicale, il cartellone spazierà dal soul di J.P. Bimeni & The Black Belts alla Funky Jazz Orkestra, passando per i set elettronici di DJ Francesco Zeta.
Identità e futuro
Il Festival della Bottarga è un evento promosso e finanziato dal Comune di Cabras, con il contributo dell’Assessorato al turismo, artigianato e commercio della Regione Sardegna, la Fondazione Monte Prama, il Gal Sinis e si avvale della collaborazione di Slow Food Terre Oristanesi, l’Istituto alberghiero “Don Deodato Meloni” di Oristano, l’Area Marina protetta Penisola del Sinis e la direzione organizzativa dell’Associazione Enti Locali e dello spettacolo. «Non è soltanto una rassegna gastronomica – sottolinea il sindaco Andrea Abis – ma un progetto di valorizzazione territoriale che racconta l’identità della nostra laguna e rafforza il legame tra comunità, produttori e visitatori».
