Carnevale è tempo di dolci, in Italia in questi giorni impazzano le feste e dunque anche a creazione di dolci che per lo più fan parte della tradizione italiana.
In Italia la golosità è d’obbligo ed i buoni dolci sono un pò il must del carnevale, in media si tratta di dolci golosissimi La tradizione dei dolci tipici di Carnevale, in media dolci fritti, con tantissimo zucchero, creme e miele.
Passeggiando su e giù per lo Stivale si trovano dolci di ogni genere, in Sicilia ad esempio è tempo di chiacchiere che poi a Roma frappe, in Veneto Crostoli, ma le ricette sono tutte molto simili.
Imperdibili poi i ravioli dolci tipici della Liguria ma fatti un pò ovunque, in media la ricetta prevede un pò ovunque ricotta dolce con pezzetti di cioccolata, confettura o crema di castagne. Importantissimo però l’impasto, i ravioli dolci spesso vengono chiamati anche“cassatelle”. In Sicilia invece in questo periodo è tempo di pizzicata, una piramide di piccole palline fritte assemblate fra loro da una torrenziale colata di miele, molto simile alla pinocchiata.
Indimenticabili poi le castagnole dolcetti delicati che si trovano al centro italia.
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