Per il 19 Marzo, festa del papà e giorno di San Giuseppe, si usa preparare piatti tipici come la minestra di San Giuseppe e tantissimi dolci fritti.
Le zeppole napoletane di San Giuseppe e che potrete fare per la festa del papà sono particolarmente golose.
Ecco come realizzarle.
Ingredienti.
Olio per fritture
600 grammi di farina
300 grammi di patate
1 pizzico di sale
100 grammi di burro
1 limone non trattato
2 uova
150 grammi di zucchero semolato
25 grammi di lievito di birra
Per completare:
zucchero
Mettiamo a bollire le patate con la buccia per circa 30 minuti; sbucciamole e passiamole ancora calde. In una ciotola setacciamo la farina, uniamo le patate e il lievito disciolto nel latte tiepido; aggiungiamo lo zucchero, la scorza di limone e le uova ed il burro. Mettiamo un pizzico di sale, formiamo una palla, creiamo tanti panini e poi stendiamoli per ottenere dei filoni; tagliamoli formando dei bastoncini come per realizzare delle ciambelle. Mettiamole a lievitare in un luogo caldo circa un’ora; scaldiamo l’olio, friggiamo le zeppole e serviamole cosparse di altro zucchero.
