Nell’ambito della manifestazione “Un’Estate con SiciliAntica” si terrà Domenica 2 Agosto 2015 alle ore 9,30 a S. Giuseppe Jato l’iniziativa “Nel Regno della Cinisara”. E’ obbligatoria la prenotazione. Si inizia alle ore 10,00 con la visita guidata all’azienda agropastorale in contrada Dammusi si arriva poi al caseificio per osservare dal vivo la cosiddetta accoppatura del caciocavallo. Alle ore 13,00 presso e degustazione a base di prodotti tipici e consegna a tutti i partecipanti di un peso di caciocavallo o caciottina. Poi sotto un antico gelso i racconti di cunti antichi in siciliano e illustrazione delle erbe selvatiche da tavola a cura di Franco Salomone. Nel pomeriggio partecipazione alla festa di San Calogero, processione caratterizzata dalla presenza di fedeli su carri agricoli e dalla presenza di cavalieri su animali parati con ricche bardature e grossi campanelli, che, che fanno la spola tra il Santo e la Chiesa, luogo di culto, per deporvi tutto ciò che i devoti offrivano per ex voto: enormi ceri votivi, danari, ma anche pani di varia foggia (presenza facoltativa)
