Per le serate estive prepariamo una freschissima crema al caffè da servire dopo cena, magari abbina nata a delle lingue di gatto o a delle semplici cialde.
La crema fredda al caffè può essere preparata in anticipo, tenuta in freezer e poi tirata fuori poco prima di servirla in tavola.
Per preparare un buon caffè è fondamentale non pressare la polvere, mantenere la fiamma bassa ed utilizzare acqua a temperatura ambiente, come quella del rubinetto. Inoltre, il caffè non deve mai sobbollire e, bisognerebbe spegnere la fiamma prima che sia completamente fuoriuscito.
Il caffè è una bevanda molto amata che, senza eccessi, può essere benefica perché stimola le funzioni digestive, migliora la concentrazione e svolge un’azione eccitante.
Ecco cosa ci serve per la golosa crema fredda di caffè.
Ingredienti:
4 tazzine di caffè espresso
1 cucchiaio di zucchero semolato
Cacao amaro in polvere
100 ml di panna
100 ml di latte intero
Prepariamo il caffè, utilizzando una miscela di qualità, versiamolo in una ciotola, zuccheriamo e giriamo bene; mettiamo in freezer per dieci minuti. Nel frattempo montiamo parzialmente la panna ed incorporiamo delicatamente il caffè ed il latte eseguendo movimenti che vanno dal basso verso l’alto. Versiamo nelle tazzine, decoriamo col cacao e serviamo.
