I muffin di Halloween sono dolcetti alla zucca con cuore di cioccolato. Da gustare durante il giorno più spaventoso dell’anno, i muffin di Halloween possono anche essere un’ottima colazione.
I muffin di Halloween, gli ingredienti
I dolcetti per il 31 ottobre sono preparati con la zucca. La zucca è un alimento tipico della stagione fredda.
Contiene minerali come il potassio, il calcio e vitamine come la E, la A e le vitamine del gruppo B. E’ ipocalorica perché sviluppa soltanto 20 calorie ogni 100 grammi e ha pochissimi grassi.
In commercio si trovano sia già tagliate a fette e da conservare in frigorifero per qualche giorno che intere; queste ultime si tengono in un luogo fresco ed asciutto e possono durare per parecchi mesi.
Il sapore dolciastro della zucca la rende un ingrediente versatile per tantissime ricette sia salate che dolci.
I muffin di Halloween, la ricetta
Per festeggiare il giorno di Halloween ecco come preparare questi deliziosi muffin.
Ingredienti:
400 grammi di zucca
300 grammi di farina
200 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
1 limone biologico
Mettiamo la zucca in fettine in poca acqua bollente per circa 20 minuti. Per assicurarci che sia cotta è sufficiente usare una forchetta: se incontra resistenza lasciamo cuocere ancora un poco. Scoliamola bene, eliminiamo la buccia e schiacciamola con un cucchiaio o con il passino. In una bacinella setacciamo la farina ed uniamo lo zucchero, la scorza di limone ed il bicarbonato. A parte sbattiamo l’uovo con il burro fuso ed intiepidito. Incorporiamo la zucca alla farina, mescoliamo bene e poi versiamo lentamente il composto di burro.
Mescoliamo, eliminiamo i grumi e riempiamo a metà i pirottini da muffin precedentemente imburrati.
Al centro di ogni muffin mettiamo qualche scaglia di cioccolato e poi ricopriamo con dell’altro impasto.
Inforniamo in forno già caldo per circa 20 minuti a 180 gradi. Sono pronti quando appaiono leggermente dorati. Apriamo il forno, aspettiamo che si freddino e sistemiamo su un vassoio.
Buon Halloween!
