EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Le frittelle allegre di Carnevale, morbide, allegre e facili

Le frittelle allegre di Carnevale sono il nostro dolce per i giorni più pazzi dell’anno. Le nostre frittelle allegre di Carnevale devono il loro nome alla presenza di tante codette colorate.

Le frittelle allegre di Carnevale

La tradizione vuole che durante i giorni più spensierati dell’anno si gustino piatti elaborati e ricchi. Per festeggiare si preparano lasagne, polpette e tantissime fritture. I dolci più rappresentativi sono le chiacchiere, conosciute anche come bugie o lattughe, le castagnole ed i bomboloni.
 E’ un momento di abbondanza prima dei quaranta giorni di Quaresima, durante i quali si mangia di magro. Non a caso, la parola Carnevale prende origini dai termini latini carnem levare, ossia togliere la carne.

Le frittelle allegre di Carnevale, la ricetta

Vediamo ora come cucinare le nostre frittelle.
Per i nostri dolci dobbiamo seguire pochi gesti.
Ingredienti:
2 cucchiai di uvetta passa
1 limone non trattato
2 cucchiai di miele millefiori
codette colorate
300 grammi di farina
2 uova
150 grammi di latte intero
½ bustina di lievito per dolci
80 grammi di zucchero
olio di semi
Mettiamo l’uvetta a bagno in acqua tiepida o con del rum. Laviamo il limone e grattugiamo la parte gialla.
Setacciamo la farina in una ciotola ed aggiungiamo il latte a filo; eliminiamo i grumi lavorando bene. Aggiungiamo le uova,  lo zucchero e la scorza di limone. Mescoliamo ed aggiungiamo l’uvetta ben strizzata.  Giriamo ed uniamo il lievito.
Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia; copriamo la ciotola e lasciamo riposare per qualche minuto. Scaldiamo abbondante olio; con un cucchiaio prendiamo piccole quantità di composto ed adagiamolo in padella. Giriamole delicatamente e scoliamole quando appaiono dorate.
Passiamole nella carta assorbente. In un pentolino mettiamo il miele ed un cucchiaio di succo di limone; facciamo sciogliere a fiamma bassa. Versiamo il tutto sulle frittelle calde e decoriamo con le codette. Serviamo subito.
Buon Carnevale!

About the author

Related

JOIN THE DISCUSSION

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com