La torta alle banane senza uova. Una ricetta antispreco, perfetta per utilizzare la frutta matura. Un dolce squisito ed economico.
Torta alle banane senza uova
E’ un dolce morbido, profumato e da preparare in poco tempo. Per questa ricetta sono indicate le banane mature perché ancora più dolci ed aromatiche. Nella nostra ricetta usiamo uvetta passa, burro, farina e zucchero ma non sono previste le uova.
Le banane apportano fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina A. Sono una fonte di ferro, calcio, potassio , magnesio e forniscono proteine. Energetiche e nutrienti hanno un indice glicemico basso e sviluppano ogni 100 grammi, circa, 70 calorie. La banana è un frutto digeribile, saziante che può contrastare la stitichezza e la stanchezza. Invece, l’uvetta passa apporta ferro, calcio, polifenoli e fibre.
La ricetta della torta del riciclo
Impariamo a preparare il nostro dolce antispreco.
Ingredienti:
4 banane molto mature
250 grammi di farina
100 grammi di burro
½ bustina di lievito vanigliato
80 grammi di zucchero semolato
Uvetta passa, 2 cucchiai
Zucchero a velo
100 ml di latte intero
Mettiamo l’uvetta passa a rinvenire in una ciotola di acqua tiepida. In una grande terrina, usando un cucchiaio, schiacciamo le banane. Dovranno risultare simili ad una purea.
Sciogliamo dolcemente il burro ed uniamolo al composto e poi, aggiungiamo la farina setacciata. Completiamo col latte e mescoliamo bene, fino ad eliminare eventuali grumi. Completiamo con l’uvetta ben strizzata ed il lievito. Giriamo velocemente e trasferiamo il tutto in una teglia a bordi bassa e ben imburrata. Scaldiamo il forno. Inforniamo per circa 40 minuti a 180 gradi; prima di spegnere controlliamo che il dolce sia cotto, bucandolo con uno stuzzicadenti. La torta è pronta se lo stuzzicadenti è perfettamente asciutto. Facciamo freddare la torta, spolveriamo con lo zucchero a velo e tagliamo a fette.
