I biscotti allo zenzero e cannella sono tipici delle festività natalizie. Profumati, golosi e facili da preparare a casa si possono appendere all’albero di Natale oppure confezionare e regalare. Lo zenzero, un tubero di origine asiatica, è molto benefico perché svolge un’azione antinfiammatoria ed antibiotica. E’ utile per migliorare la digestione, evitare il meteorismo e rinforzare le difese immunitarie. Lo zenzero viene consigliato contro i dolori articolari e muscolari ma anche contro la nausea e i chili di troppo. La cannella invece, può regolare la glicemia, lenire i dolori muscolari e contrastare i dolori addominali legati alla cattiva digestione.
Ingredienti:
200 grammi di farina
1 uovo
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella
½ bustina di lievito per dolci
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
Setacciamo la farina e in una bacinella capiente lavoriamola col burro freddo. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero e le spezie, impastando velocemente. Mettiamo il lievito, formiamo un panetto e lasciamo riposare per circa mezz’ora al fresco, dopo averlo coperto con la pellicola trasparente. Tiriamo la pasta dello spessore di circa 3 cm, su un piano di lavoro infarinato e ricaviamo i biscotti usando il bordo di un bicchiere. Nel caso volessimo usare i biscotti per l’albero di Natale pratichiamo un buchetto con uno stuzzicadenti ; mettiamoli in una teglia ben unta ed inforniamo per circa 10 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e sforniamo. Buon Natale!
