Frutta in aspic
Veloce e facile da preparare, l’aspic di frutta è un modo diverso per presentare la solita macedonia. Questo dessert ricco di frutta ci permette di fare bella figura con gli ospiti e nello stesso tempo di fare anche riserva di vitamine utili per la salute.
Ecco come preparare un ottimo aspic di frutta.
Ingredienti:
3 fogli di gelatina,
acqua, zucchero,
il succo di una scatola di ananas,
il succo di una scatola di albicocche sciroppate.
Albicocche, ananas, pesche sciroppate,
ciliege candite, gherigli di noce,
banane, arance, mandarini.
Preparate la frutta tagliata come per una macedonia lasciando intere alcune rondelle di ananas che userete per fare la decorazione coperta poi dalla gelatina. Ammorbidirle la gelatina con un po’ di acqua poi stemperatela a calore dolce con altra acqua zuccherata ed addizionata con gli sciroppi delle scatole di frutta filtrati. Dovrete ottenere circa un litro di liquido.
Quando la gelatina è ancora calda versatene un po’ sul fondo di uno stampo e lasciatela rapprendere. Disponete con cura le rondelle d’ananas in mezzo alle quali farete apparire le ciliegine candite. Completate con l’altra frutta, versate sopra di essa la gelatina, lasciatela intiepidire, poi mettetela in frigorifero fino al momento di sformarla in tavola.
