La besciamella è molto usata in cucina ed è una delle fondamentali salse “di base”. La besciamella vegetariana e vegana non ha burro né latte di origine animale. E’ light, facile ed ideale per farcire torte salate, bruschette o condire la pasta.
Ingredienti:
400 ml di latte di soia
sale
2 cucchiai di farina
noce moscata
Mettiamo la farina in una ciotola e scaldiamo il latte di soia; versiamolo a filo girando bene ed eliminiamo tutti i grumi. Mettiamo al fuoco, saliamo e facciamo addensare girando spesso. Prima di spegnere uniamo la noce moscata.
