Il 2 Giugno è la festa della Repubblica, oltre che ricordare questa data fondamentale nella nostra storia, questa giornata si è soliti organizzare incontri tra amici, gite e viaggi. Approfittando anche del fatto che quest’anno il 2 giugno è lunedì, dunque un lungo ponte, possiamo, dopo aver pranzato in compagnia, recarci in molti centri che per l’occasione i musei ed i monumenti restano aperti per tutta la giornata.
In occasione della festa della Repubblica, ecco un menù ricco, invitante e molto fresco che prevede anche uno degli aperitivi più amati: il Long island.
Aperitivo:
Long island
Antipasti:
Antipasti di mare:razza marinata
bruschette ai peperoni e mais
Primi piatti:
pasta fredda alle verdure e ricotta
spaghetti alla papalina
Secondi piatti:
ossibuchi al marsala in salsa verde
seppie alle olive nere
Contorni:
muffin ai piselli senza uova
taccole agli anacardi e pancetta
Dolci:
tiramisù alle albicocche senza mascarpone
torta al cacao e caffè
