Negli Usa e nei Paesi anglofoni, il giorno di Halloween è una’occasione di divertimento per tutti perché si organizzano cene, balli e feste a tema. Halloween è una festività molto antica che risale all’epoca celtica e che si innesta ai riti propiziatori per l’arrivo della stagione invernale. La notte del 31 Ottobre i morti, gli spettri e i mostri si incontrano sulla terra, ecco perché vengono illuminate le zucche intagliate. Alla festa di Halloween seguono le ricorrenze dei santi e dei defunti che, in Italia, sono accompagnate da piatti tipici e tradizioni secolari.
Ad Halloween, negli Usa, la tradizione vuole che i più, la sera del 31 Ottobre, vadano casa per casa per ricevere frutta secca, monetine e dolci come muffin, fette di pumpkin pie e buonissime mele stregate. Le mele stregate sono fra i dolci più tipici di Halloween, perché si rivelano perfetti per le festicciole dei più piccoli o per una merenda a tema. Per una festa fra piccoli si possono servire su piatti di plastica decorati o su rustici taglieri di legno.
Le mele stregate di Halloween però sono adatte anche agli adulti, soprattutto se vengono servite con una crema di cioccolato o un bicchiere di punch bollente.
Ingredienti:
6 mele croccanti, come le Stark, biologiche
Spiedini di legno
200 grammi di zucchero
1 cucchiaio di miele millefiori
1 limone
Mettiamo lo zucchero in una padella antiaderente, uniamo l’acqua e lasciamo che si sciolga senza girarlo. Laviamo le mele e spremiamo metà limone; quando lo zucchero diventa scuro, ma non marrone, uniamo il miele e un cucchiaino di succo di limone. Spegniamo; immergiamo subito le mele girandole con una pinza o un cucchiaio in modo che siano completamente ricoperte di caramello; ripetiamo l’operazione così che diventino lucide ed appetitose. Mettiamole ad asciugare su una gratella poi infiliamole negli stecchini e serviamo. Buon divertimento!
